Deviens pâtissier en 1 an avec le nouveau CAP Pâtissier Hybride de CMA Formation
12 sep. 2025
Tu veux apprendre un métier passion avec un format agile ? La nouvelle offre CAP Pâtissier Hybride proposée par CMA Formation te permet de suivre l’équivalent d’un CAP Pâtissier traditionnel en mode mixte (présentiel et distanciel) tout en étant accompagné par un formateur professionnel. En seulement 1 an, tu décroches un diplôme reconnu qui t’ouvre rapidement les portes du métier.
Conçu par le réseau des CMA, ce format innovant et flexible te permet d’apprendre à ton rythme, de pratiquer en entreprise et de progresser grâce à des contenus en ligne de qualité. Une façon moderne et efficace de devenir pâtissier : autonome dans ton apprentissage, mais toujours accompagné dans ta réussite.
Des contenus en ligne pour progresser à ton rythme.
L’avantage du format hybride, c’est l’accès libre aux contenus numériques. Tu peux apprendre quand tu veux, où tu veux, grâce à une plateforme e-learning. Tu y trouves des modules interactifs, des fiches pratiques et des vidéos de techniques. Tu avances à ton rythme, tu reviens sur les points que tu veux approfondir, et tu gardes toujours une base solide pour réussir.
La pratique en entreprise pour acquérir les bons gestes.
Avec le CAP Pâtissier Hybride, tu passes davantage de temps en entreprise qu’avec un CAP classique. Dès le début de ton contrat, tu es plongé dans le quotidien d’une pâtisserie et tu apprends immédiatement les gestes du métier : pétrir, dresser, décorer… Tu es au cœur de la production et tu vois rapidement tes progrès. C’est la meilleure façon d’acquérir des réflexes solides et de comprendre la réalité du métier.
Consolide tes acquis et progresse en centre de formation avec l’aide d’un formateur.
Au-delà de l’autonomie offerte par la e-formation, chaque apprenant est accompagné à chaque étape de son parcours par un professeur de pâtisserie. Les cours en présentiel sont l’occasion de revenir sur les techniques à approfondir, d’échanger et de progresser ensemble.
“ En septembre 2025, nous avons accueilli 8 jeunes apprenants pour le premier CAP Pâtissier Hybride. Autonomes, curieux et déjà initiés au monde professionnel : certains viennent d’un bac pro, d’autres sont en reconversion, ils trouvent dans ce format alternant longues périodes en entreprise et semaines de présentiel un cadre idéal pour progresser.
Pendant les périodes en entreprise, je réalise, avec chaque apprenant, des visioconférences très constructives : ils posent de nombreuses questions, partagent leurs créations en entreprise, avancent sur leur projet de chef-d’œuvre et nous construisons ensemble leur planning pédagogique. Les maîtres d’apprentissage, pleinement impliqués, leur réservent du temps pour mener leurs travaux pédagogiques et suivent de près leurs progrès.
Depuis la rentrée, les apprenants échangent beaucoup entre eux via la plateforme e-learning. Malgré la distance, la cohésion du groupe est forte : un démarrage très encourageant pour cette nouvelle formule de CAP hybride.”
Clément Lelièvre, professeur de pâtisserie à CMA Formation Laval
Si tu remplis ces conditions, alors le CAP Pâtissier Hybride est fait pour toi !
Pour toute question, nos conseillers CMA sont à votre écoute pour vous guider dans le choix de la formation la plus adaptée à vos besoins.
Un seul contact ou une seule adresse e-mail : cmaformation@cma-paysdelaloire.fr
Pourquoi choisir le CAP Pâtissier Hybride ?
Une formule innovante et flexible
Avec le CAP Pâtissier Hybride, tu combines le meilleur du numérique et l’accompagnement d’un formateur expert à tes côtés.Conçu par le réseau des CMA, ce format innovant et flexible te permet d’apprendre à ton rythme, de pratiquer en entreprise et de progresser grâce à des contenus en ligne de qualité. Une façon moderne et efficace de devenir pâtissier : autonome dans ton apprentissage, mais toujours accompagné dans ta réussite.
3 piliers pour apprendre autrement et progresser vite
Des contenus en ligne pour progresser à ton rythme.L’avantage du format hybride, c’est l’accès libre aux contenus numériques. Tu peux apprendre quand tu veux, où tu veux, grâce à une plateforme e-learning. Tu y trouves des modules interactifs, des fiches pratiques et des vidéos de techniques. Tu avances à ton rythme, tu reviens sur les points que tu veux approfondir, et tu gardes toujours une base solide pour réussir.
La pratique en entreprise pour acquérir les bons gestes.Avec le CAP Pâtissier Hybride, tu passes davantage de temps en entreprise qu’avec un CAP classique. Dès le début de ton contrat, tu es plongé dans le quotidien d’une pâtisserie et tu apprends immédiatement les gestes du métier : pétrir, dresser, décorer… Tu es au cœur de la production et tu vois rapidement tes progrès. C’est la meilleure façon d’acquérir des réflexes solides et de comprendre la réalité du métier.
Consolide tes acquis et progresse en centre de formation avec l’aide d’un formateur.Au-delà de l’autonomie offerte par la e-formation, chaque apprenant est accompagné à chaque étape de son parcours par un professeur de pâtisserie. Les cours en présentiel sont l’occasion de revenir sur les techniques à approfondir, d’échanger et de progresser ensemble.
“ En septembre 2025, nous avons accueilli 8 jeunes apprenants pour le premier CAP Pâtissier Hybride. Autonomes, curieux et déjà initiés au monde professionnel : certains viennent d’un bac pro, d’autres sont en reconversion, ils trouvent dans ce format alternant longues périodes en entreprise et semaines de présentiel un cadre idéal pour progresser.
Pendant les périodes en entreprise, je réalise, avec chaque apprenant, des visioconférences très constructives : ils posent de nombreuses questions, partagent leurs créations en entreprise, avancent sur leur projet de chef-d’œuvre et nous construisons ensemble leur planning pédagogique. Les maîtres d’apprentissage, pleinement impliqués, leur réservent du temps pour mener leurs travaux pédagogiques et suivent de près leurs progrès.
Depuis la rentrée, les apprenants échangent beaucoup entre eux via la plateforme e-learning. Malgré la distance, la cohésion du groupe est forte : un démarrage très encourageant pour cette nouvelle formule de CAP hybride.”
Clément Lelièvre, professeur de pâtisserie à CMA Formation Laval
Conditions d'accès :
Prérequis :- Être titulaire d’un diplôme d’État de niveau 3 minimum (CAP ou Bac)
- Contrat d’apprentissage requis.
- Visé à des profils autonomes (bacs généraux, reconversion, CAP boulanger).
Lieu de formation :
CMA Formation – Laval, 30 boulevard Volney & 39 boulevard Chanzy, Laval.Si tu remplis ces conditions, alors le CAP Pâtissier Hybride est fait pour toi !
Pour plus d'informations :
Retrouvez tous les détails de la formation (contenu, dates, modalités d’inscription) :
CAP Pâtissier Hybride : Accéder à la fiche détaillée
Vous souhaitez vous inscrire ou poser une question ?
Pour toute question, nos conseillers CMA sont à votre écoute pour vous guider dans le choix de la formation la plus adaptée à vos besoins.
Un seul contact ou une seule adresse e-mail : cmaformation@cma-paysdelaloire.fr
Pour tout renseignement,